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南充这些老字号美食 有的年龄已超100岁

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2017-09-21 10:32南充板眼海梅 一键转播至

每座城市,都有一些老字号。这些和南充一起成长的老字号餐厅不仅见证了南充一步步的成长,更是南充人的集体记忆。那么南充这九家老字号餐厅你知道几家呢?

凤源豆花

年龄:30+

凤源豆花发源地—南充栖凤街。凤源豆花店有着如铁令般的行动流程:磨黄豆,煮沸、滤浆、烧浆。秉持着“不从众,只从心”的理念,做最优质的美食。

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这是一家开了33年的南充老字号,每一口都是回忆的味道!将豆花拈到汤匙或饭碗里,再用筷子夹一点蘸水涂抹于豆花上,然后将豆花掺和着米饭吞下,尔后再喝一口窖水。如此则能销魂荡魄,回味悠长。

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具体地址:南充市顺庆区栖凤街2号             

红灯笼·白灯笼

年龄:30+

如果你是一位地地道道的南充人,在吃卤菜方面,你是不是记得很早以前就有一家红灯笼·白灯笼的卤菜店呢?这么多年后,它换了新颜,开出卤菜连锁店。

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它牛气也有底气:当天卤制、当天卖、不卖过夜的菜品。所以,整个卤味非常新鲜。

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特别是它家的卤牛肉,外表看上去黑黑的,不过整块牛肉切开,就露出了“赤胆忠心”!

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具体地址:顺庆区西华路                                                      

川北凉粉

年龄:20+

川北凉粉在南充无人不知,无人不晓,成立于2003年,商标注册时间为1994年,距今已有23年。北湖公园的那家川北凉粉店,一年中没有淡季,总是人潮涌动。凉粉的独特口感配以泼辣的辣子加上各种调料,让人直呼上瘾。

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锅盔加凉粉更是“一步一景”,酥脆清香的芝麻外壳正散发出阵阵香甜热气,再将拌好的凉粉放置其中。咬上一口,各种细腻口感碰撞出满足的幸福感!

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具体地址:顺庆区北湖公园内                                                 

马癞子牛肉

年龄:100+

创始人马兴顺,1870年出生于南充市一个回民家庭。十几岁时,为谋生计,每天去赊鲜牛肉做成罐罐牛肉,沿街叫卖。这种牛肉,黄亮油润,软酥宜口,浓香四溢,粑而不烂,陶罐盛装。

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由于马兴顺头上生过疥疮(即癞子),故人们把他的罐罐牛肉称为:"马癞子牛肉"。、

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后来的癞子凉粉更成为南充人的新宠,细嫩绵软,色鲜味香。吃过罐罐牛肉和癞子凉粉后,感觉能瞬间走出失恋忘记前任。

具体地址:顺庆区北湖路346号(西山体育场后大门对面)                          

多一味太安鱼

年龄:20+

藏身北干道上二十余年,复古的店内陈设、古老整洁的方桌条凳、悠悠然吊扇转着,让人仿佛回到上世纪90年代般。

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最重要的是,一家小店能在现代餐饮冲击下仍然巍然屹立,靠的一定是绝佳的味道!

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具体地址:马市铺路283号附近   

蜀一火锅

年龄:20+

南充的本土火锅,味道很香,麻辣味十足,在南充无异于大佬级火锅,很多老南充人小时候一定去吃过。

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延安路的总店经常满座,很多人等候,所以老板周到的准备了辆车,送客人去它的分店吃,其受欢迎程度由此可见一斑。

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在蜀一火锅,最为人津津乐道的菜品是酥肉,和自己家炸的一样,半肥半瘦,不带一点假打,嚼一嚼,一点油汁浸润而出,那股酥脆鲜香,巴适惨了!

地址:顺庆区延安路15号

龙凤煨汤

年龄:不详

来南充就一定要去北湖,去北湖就一定要吃龙凤煨汤。十几年以上的店龄,绝对是南充老字号的代表!慕名而来的外地食客也很多。


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罐罐汤绝对是必点,很大一钵,肉炖得一夹就散了,入口即化。他家的炖菜都炖得很烂,肉食很耙很糯,肥而不腻。再点两个素菜,营养均衡,荤素搭配,值得一试!

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地址:顺庆区北湖公园内

忘情水

年龄:18

忘情水鱼头火锅,南充人吃鱼头的首选地,离店老远就可以闻到锅底的香气,这么多年来味道始终如一,成为不少南充人忘不了的味道。

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现在的忘情水,均使用的一次性汤锅,鱼头均是现杀的,大小均匀,配上店里的独家腌料,使得鱼头本身的鲜嫩更加爽口!

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地址:顺庆区北湖路376号

赵肥肠

年龄:17

赵肥肠自1992年开店至今已有25年之久。那个时候五星花园还是个花园,也不比如今的车水马龙。而赵肥肠自然成了许多南充小伙伴童年的味道。

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如今,赵肥肠已经走向全国各地,街边、小巷、商场到处都是他的身影,但我们记忆中的味道依然保持不变。

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地址:顺庆区大南街

每家老字号都有自己独特的味道

这么多年和南充一起成长

已然成为了南充不可或缺的一部分

值得我们一一打卡

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