按照中国人的习惯，要过完了大年才算真正的过完了农历的新年。而大年元宵夜一定成为了这个新春佳节的完美收官。
一大家人围坐在年夜饭的餐桌上，相互絮叨唠嗑，闲聊这一年已经过去的欢笑与失意，再八卦一下明星和时局趣闻来增添气氛……大到奥巴马上台，小到晚辈期末的考分，还有周慧敏伊能静的婚事八卦等等，对这一年的回顾不光有我们自己身边的大小之事，对于国际上这一年的变动我们也能高谈阔论地发表一些无关痛痒的话。总之这一切都成为了我们年夜饭上不能少的插曲。所以，着一个晚上饕餮绝对不算是最重要的一个事情了。
就像春节期间不只是有在大年三十晚上8点整开始央视版春晚才登台亮相外，在春节期间还有很多其他的联欢晚会和我们见面。形式上的丰富也代表着这个节日的隆重。在春节这七天挥着到大年之内的十五天，总有频频的聚会出现。我们除了和家人在家里享受年夜饭上的天伦一起守岁，剩下的一些聚餐我们当然还有更多的选择。
过年期间，选择去餐厅吃饭当然有一些理由的。首先当然是用金钱为代价换来的轻松和便利。随到随吃，吃完之后就拍拍屁股走人。而如果在家里聚餐招待朋友的话，情况就要复杂的多——从早上出门去菜市场买菜开始计，然后做菜、洗碗，等到客人走后收拾屋子。这一天累下来，我们又要用上两天的休息时间来恢复元气，而这样春节的假期就算过去一半了。
再来就是，在餐厅是能吃到一些我们没有尝试过的新鲜年菜。所以，整个节日期间选择到餐厅吃一两顿的意义同样还在于——这次来吃过之后，说不定我们就能从这里偷师学艺，明年的年夜饭上我们也有新鲜的年菜秀给家人了。
推荐新鲜年菜一：金沙脆皮
发现地点：田园酒家
金黄色的温暖色调很有就诶日的气氛，虾子是具有高蛋白的食物，火候恰到好处的油酥之后，虾子的外壳也变得酥脆起来，还包裹着蛋黄的爽甜润口，而虾肉依然保持着固有的鲜嫩，营养也全部蕴含之中。因为虾肉的饱满，在口中咀嚼之后，虾肉的鲜美几乎就遮蔽了油酥的味道。有些赞叹厨师的技艺，恰到好处的让我们体会到了什么叫做外酥里嫩。所以，这样的菜品自己尝试着做的时候也是学要掌握一些技巧的。
而这道菜的蛋黄玉米本来就是一道很受大家欢迎的，甜甜的玉米和细腻的蛋黄浑然一体，吃在嘴里甜甜咸咸的，味道纯熟蛋黄味道的怡然。
推荐新鲜年菜二：田园童子鸡
发现地点：田园酒家
这道卖相这么好的菜品，完全就是让我这样的极品川菜爱好者对其投怀送抱，我已经默默地把它拉入了我的春节年菜菜单之中。川菜都是竭尽了调料之能，将调料与食材的搭配发挥到了极致，看上去是红油，可是我知道它不只是代表着辣椒和豆瓣的香辣，还有各式口味的调料。白色的芝麻和鲜绿色葱花撒在了上面，又把我们的食欲拉伸了一截。
我还知道，这只鸡在这一层泛着金黄色的表皮之下，还掩藏着鲜嫩多汁的鸡肉。鸡，自然是要选择发育未成熟的童子鸡的，只有这样的食材才能最大限度的调好食客们的挑剔胃口，想要吃鲜，吃嫩，标准就是这样的了。用筷子轻轻撕下一片带着喷香鸡皮的鸡肉，在轻轻蘸一下旁边的味道十足的红油，放入口中……
推荐新鲜年菜三：浓汤百合香丸
发现地点：国色天香川菜酒楼
看过了两道颜色喜气腾腾的菜品之后，再入眼一道又着白色淡雅气息的菜品。这一道浓汤百合香丸，也是一桌完美年菜上不能缺少的，因为在一个聚会的时刻，除了又像我这样对川菜一往情深的人，当然也少不了清淡食物的爱好者。
这一道口感清淡的浓汤百合丸就是献给他们的。丸子本身也是象征着团圆美满之意，香糯的表皮之下是纯粹的鲜肉丸子，这样的食物嚼在嘴里，总是给人以强烈的满足感。而汤汁被调到了极为浓稠，所以不会让百合丸吃上去味道平平。
推荐新鲜年菜四：鹅肝酱烧茄子
发现地点：国色天香川菜酒楼
从名字和卖相上就能看得出，这并不是一道非常传统的中国年菜，加入了一些西洋的烹制手法。鹅肝酱是在法国大餐之中用的很为广泛的食材，有着一点点腥味的鹅肝酱和茄子一起经过烧制之后，将茄子的天然清香和鹅肝酱的咸鲜口感很好的融合在一起。而大厨还用到了特别的锡箔纸来烹制，将美味和营养全部保存其中，丝毫不在烹制过程中流失。
新年的时候来点新鲜的，所以也来试试这一道中西合璧的年菜吧，让你的味觉体会更多的欢畅。
